Acum cateva zile una dintre colegele lui Alex a adus la serviciu prajitura cu fructe. I-a placut si lui Alex atat de mult incat am decis sa o facem si noi acasa: cu mere :) Multumim, Viorica! Este foarte usor de preparat si e delicioasa!

Ingrediente

• 1/2 kg mere
• 20 ml ulei
• 7 oua
• 7 linguri faina
• 10 linguri zahar
• scortisoara

Mod de preparare

Se curata de coaja merele dupa care se taie in cubulete mici. Se unge tava de la cuptor cu un pic de ulei, se pun merele si se presara 3 linguri de zahar si scortisoara. Apoi se dau 10 minute la cuptor pentru ca merele sa se rumeneasca.

Intre timp se face un aluat de pandispan clasic: 7 oua, 7 linguri de zahar si 7 linguri de faina. Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat cele 7 albusuri foarte bine cu telul, iar cand albusul sta “bat” in castron se adauga 7 linguri de zahar, continuand sa batem cu telul. Apoi se pun galbenusurile unul cate unul pana se incorporeaza bine. Dupa aceea se pune faina, avand grija sa nu se formeze cocoloase.

Dupa ce merele s-au rumenit se toarna compozitia de pandispan si se lasa tava la cuptor circa 30 de minute la foc potrivit (pana se rumeneste un pic aluatul). Cum se poate incerca daca e gata placinta? Se infige scobitoarea in placinta; daca nu ramane niciun pic de coca pe scobitoare atunci placinta poate fi scoasa de la cuptor.

Aceasta reteta de placinta cu mere este a mamei lui Alex. Tinand post de doua ori pe saptamana ea trebuie sa manance de post, asa ca a transformat o reteta, in care apareau foile facute cu lapte si unt, intr-o reteta de post. Partea cea mai buna la aceasta placinta este faptul ca foaia nu se intareste, chiar daca farfuria ramane neacoperita 2-3 zile. Folosind aceeasi reteta pentru foi se pot face si alte placinte: cu branza dulce si stafide, cu dovleac, cu branza sarata samd. Multumim, mama! ;)

Ingrediente

• 100 g zahar pudra

Pentru aluat

• 450-500 g faina
• 1 cescuta apa clocotita (aprox. 150 ml)
• 1 cescuta ulei (aprox. 150 ml)
• sare
• 1 lingurita bicarbonat (stins in prealabil in otet)

Pentru umplutura

• 3 lingurite scortisoara pisata
• 100 g zahar
• 2 kg mere

Mod de preparare

Se curata de coaja merele dupa care se rad pe razatoarea mare. Se adauga zaharul si scortisoara si se lasa 10-15 minute pentru a se scurge lichidul din mere.

Intre timp se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana cand se obtine o coca destul de moale, dar ferma.

Aluatul astfel obtinut se imparte in 2 parti. Fiecare parte se intinde pe masa infainata in asa fel incat sa se obtina o foaie la fel de mare cat tava de la cuptor.

Se pune prima foaie in tava dupa care se storc merele foarte bine si se aseaza pe foaie. Deasupra se pune cea de-a doua foaie. Inainte de a da placinta la cuptor se inteapa din loc in loc cu ajutorul unei furculite.

Se lasa tava la cuptor circa 30 de minute la foc potrivit (pana se rumeneste aluatul de deasupra). Se poate incerca daca placinta e gata astfel: se infige scobitoarea in placinta; daca nu ramane niciun pic de coca pe scobitoare atunci placinta poate fi scoasa de la cuptor.

Dupa ce placinta s-a mai racit se poate presara zahar pudra pe deasupra.

Ieri am vrut ceva bun, deci am cautat cu Mada ceva ce n-am mai mancat sau preparat pana acum.

Si asa am dat de blogul lui Violette unde am gasit budinca de gris cu mere. Multumim pentru reteta! Este delicioasa budinca!

Ingrediente

• 150 g gris
• 2 oua
• 1 budinca Dr. Oetker
• 100-200 gr zahar (in functie de cat de dulce va place)
• 1 litru lapte
• 2-4 mere
• 1 zahar vanilinat
• nucsoara sau coaja rasa de la o portocala

Mod de preparare

Se pun 500 ml de lapte la fiert impreuna cu zaharul vanilinat si coaja de portocala/nucsoara. Cand incepe sa fiarba se lasa la foc mic si se pune grisul in ploaie. Se amesteca continuu pana incepe sa se ingroase, dar nu prea tare. Se lasa la rece aproximativ 10 min.

Budinca Dr. Oetker se prepara conform instructiunilor de pe pachet: continutul pachetului se amesteca cu 500 ml de lapte. Se adauga 2 galbenusuri, iar compozitia obtinuta se amesteca cu grisul. Albusurile se bat spuma impreuna cu 100 gr zahar (daca se doreste a fi foarte dulce). Apoi se adauga peste gris, deci iese in final un “terci” un pic de tot mai moale :))

In oala se pun 100 gr zahar la topit. Dupa ce zaharul s-a topit, se lasa putin la racit, se aseaza felii de mere, iar peste ele se toarna “terciul” obtinut anterior. Se lasa la cuptor la foc mic pentru 45 de minute.

Budinca astfel obtinuta se scoate DUPA ce s-a racit complet (pentru a se intari un pic), intorcand oala cu susul in jos. Se poate orna cu frisca ;)