Intr-una dintre serile precedente mi s-a facut pofta de melcisori cu lapte. M-am uitat in debara, aveam paste. In frigider era lapte. Ca atare, am purces :)

Ingrediente

• 1 l lapte
• 250 g paste
• 1 plic de zahar vanilinat
• 50 g zahar tos

Mod de preparare

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet.
Se pune laptele la incalzit adaugand zaharul vanilinat si zaharul tos. Cand pastele sunt gata se pun peste lapte si se adauga 5-6 bucatele din coaja lamaii. Se lasa la fiert pret de 5 minute.

Se pot servi atat calde, cat si reci.

De cand era Alex mic copil mama lui i-a pregatit galuste cu prune. Cam cand avea 10 ani, Alex a mancat ca Haplea 10-15 galuste si i s-a facut rau. De atunci, pana acum 5-6 ani, nu a mai putut manca galuste cu prune; i se facea rau chiar numai cand le vedea. Zilele trecute Mada s-a gandit sa i le prepare pentru prima data. Si au iesit numa’ bune :D

Ingrediente

• 1 kg de cartofi
• 1 kg de prune
• 2 oua
• 200 g de faina
• 100 g de pesmet
• 100 g de unt
• 100 g de zahar
• 1/2 lingurita de sare
• scortisoara

Mod de preparare

Se fierb cartofii cu tot cu coaja dupa care se lasa pentru a se raci. Apoi se curata de coaja si se dau prin masina de tocat. Se adauga ouale, faina si sarea.

Se intinde o foaie subtire care se imparte in patratele egale. Prunele se spala si apoi se taie in jumatate, dupa care se presara scortisoara macinata in fiecare jumatate de pruna in parte. Se pune cate o jumatate de pruna pe cate un patratel, iar apoi se face cate o galusca.

Se pune o oala cu apa (plus un praf de sare) la fiert. Cand apa clocoteste se lasa focul mic si se pune prima galusca pentru a vedea daca se rupe sau nu aluatul atunci cand aceasta se fierbe. Daca se rupe, atunci se mai pune faina. Daca totul este ok se pun si celelalte galuste rand pe rand. Stiti ca galustele sunt fierte atunci cand acestea se ridica la suprafata apei.

Untul se topeste si se adauga pesmentul. Apoi se caleste amestecul pana cand pesmentul devine auriu. Dupa ce acest amestec se raceste se pun galustele si se tavalesc prin el. Se servesc reci, simple sau impreuna cu zahar.

AVETI MARE GRIJA! Va spun din experienta proprie: daca mancati galustele calde este posibil sa vi se faca rau.

Date fiind criza si faptul ca Maya nu ne prea lasa timp de prea multe am decis ca anul acesta sa nu facem foarte mult de mancare (oricum, nu ca in alti ani :) ). Am sunat-o pe mama si am intrebat-o daca are vreo reteta de fursecuri care sa fie ieftine si care sa nu necesite mult timp. Iata ce-a iesit.

Ingrediente

• 8 cesti de faina
• 8 oua
• 4 cesti de ulei
• 4 cesti de zahar
• 125 g stafide
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare

Se bat ouale impreuna cu zaharul pana acesta din urma se topeste. Apoi se adauga faina, uleiul si sarea si se framanta. La final se adauga stafidele.
Se pune hartie de copt in tava si din compozitia rezultata se formeaza fursecurile cu ajutorul unei linguri.

Se lasa la foc potrivit timp de aproximativ 15 minute (noi le-am lasat pana cand au inceput sa se rumeneasca pe marigini).
La final noua ne-au iesit 140-160 de fursecuri. Depinde de fiecare cat de mari le formeaza.

Ieri a venit Marta pe la noi => iar am facut pizza :D :X
Reteta de pizza este gandita pentru a umple o tava clasica de cuptor.

Ingrediente pentru aluat

• 2 cani de faina
• 5-6 linguri de ulei
• 1 praf de sare
• 1 praf de zahar
• 50 g drojdie SAU 1 plic de drojdie uscata
• 250 ml de apa calduta

Mod de preparare aluat

Se pune faina intr-un castron impreuna cu uleiul, drojdia uscata (daca aveti cubulet acesta se topeste in prealabil in apa CALDUTA, apoi se pune peste faina), sarea, zaharul si apa treptat. Se framanta pana se omogenizeaza si se formeaza o coca moale. Apoi se bate (tranteste) de castron/masa de 50-100 de ori, apoi se lasa la dospit pana isi dubleaza cantitatea.

Ingrediente pt pizza

• 300 g salam
• 300 g cascaval SAU branza
• 1 cutie ciuperci
• 1 cutie rosii taiate (SAU pasta de rosii / ketchup)
• 100 g masline
• 1 ou
• 1 lingurita de zahar
• sare, piper, oregano, busuioc, maghiran, rozmarin, cimbru
• apa

Mod de preparare sos rosii

Intr-o cratita mica se pune conserva de rosii, putina apa, zahar, sare si piper dupa gust si celelalte condimente. Practic fiecare poate face acest sos asa cum ii place. Se lasa la fiert pana scade putin. Se lasa la racit.

Mod de preparare pizza

Se ia o tava si se intinde aluatul, apoi se pune sosul de rosii, se rade cascavalul/branza.

Se adauga ciupercile, salamul taiat cubulete, maslinele, iar oul batut se imprastie in toata tava. Se pune in cuptor cca 30 minute la foc mic.

Se lasa la racit 5-10 minute si apoi se poate servi. Atunci cand mancam pizza acasa noi bem impreuna cu pizza si sana, chefir sau iaurt.

Uitandu-ne impreuna, intr-una din serile trecute, la Discovery Travel & Living, am vazut un nene care a preparat acest minunat si usor de gatit desert. Prin urmare l-am facut si noi! Iata ce a iesit.

Ingrediente

• 250 g zahar
• 1 baton de vanilie
• 1 lingura unt
• 1 lingura smantana
• un praf de scortisoara
• 6 banane
• lichior de banane (sau orice alt lichior)
• rom (sau coniac)
• 3-6 linguri cu inghetata

Mod de preparare
Noi am gandit aceasta reteta pentru 3 portii. Pentru o cantitate mai mare … multiplicati ;)

Se pune zaharul in tigaie. Cand este aproape caramelizat de tot, se adauga scortisoara, batonul de vanilie. Se mai fierbe un pic pana ce se caramelizeaza tot zaharul si se pun EXACT in aceasta ordine: untul, smantana, lichiorul si romul.

Bananele se curata si se taie in 4 sau in 8 (ca in cazul nostru), apoi se pun in sosul din tigaie. Se lasa pret de 15-20 de secunde, apoi se scot. Se pune deasupra lor sosul ramas si se servesc fierbinti alaturi de inghetata.

Nu ne-a iesit atat de aratoasa ca la televizor, dar va putem garanta ca e delicioasa si FFF dulce.

Sfaturi

Cum se pune batonul de vanilie – se scoate interiorul batonului de vanilie si se arunca impreuna cu acesta in tigaie; la final cand sosul e gata se da la o parte partea ~ lemnoasa a vaniliei.

De ce trebuie pastrata acea ordine? Fiindca daca puneti, sa zicem, lichiorul sau romul imediat ce zaharul s-a caramelizat complet, acesta din urma se va intari bocna si-apoi degeaba mai puneti smantana sau untul :)