Un mic dejun (sau o cina usoara) gasit pe blogul Wine and Knives: ou in chifla. Multumim pe aceasta cale pentru acordul autorului de a-i prelua reteta!

Ingrediente

• 200g cascaval / parmezan
• 4 oua
• 4 chifle
• sare
• piper
• patrunjel tocat / oregano
• bacon / salam / parizer / … / etc :)

Mod de preparare

Se incinge cuptorul. Se taie capac la chifla si se scobeste miezul. Apoi torni un pic de smantana, razi un pic de parmezan/cascaval, spargi un ou in fiecare chifla, condimentezi cu sare, piper, patrunjel tocat (noi am pus oregano).

Poti decora cu bacon, salam sau cu ce-ti place tie si pui inca putin parmezan ras deasupra.

Se da la cuptor pana cand e oul gata.

Ingrediente

• 180 ml de apa plata Dorna + 90 ml de apa de la chiuveta
• una bucata biberon + tetina + capac
• 6 masuri de lapte praf Milumil 1
• optional: 10 picaturi de Bonnisan

Mod de preparare

Se umple biberonul cu 180 ml de apa plata Dorna.
Apoi se pune biberonul intr-un ibric cu 90 ml de apa de la chiuveta.
Se lasa la foc mic pana ce apa din ibric incepe sa dea semne de “nervozitate” ;)
Se scoate biberonul, se sterge de apa si se pun 6 masuri de lapte praf Milumil 1.
Se infileteaza capacul si se agita timp de 1-2 minute.
Dupa caz, se adauga 10 picaturi de Bonnisan.

Se pune tetina si se serveste bebelusului laptele caldut ;))

Stateam ieri la munca de vorba impreuna cu doua colege, Ileana si Daiana, si a venit vorba despre salata boeuf. Asa ca, atunci cand am ajuns acasa, am preparat-o impreuna cu Mada :)

Ingrediente

• 1 ou
• 200ml ulei
• 1 lingurita mustar
• 6 morcovi
• 1/2kg cartofi
• 1 borcan cu castraveti murati
• 50g sare
• piper

Mod de preparare

Se fierb in coaja cartofii. De asemenea se fierb morcovii intregi, curatati inainte de coaja. Cand legumele au fiert, le scoatem din oala si le lasam la racit.

Intre timp taiem cubulete mici castravetii murati. Cartofii se decojesc si se taie felii. La fel si morcovii. Apoi (pentru cine are) se preseaza prin cercul cu ochiuri ca in imaginea de sus. Daca nu aveti aceasta ustensila, se taie cubulete, la fel ca si castravetii murati.

Salata iese mai gustoasa daca facem maioneza in casa. Se separa galbenusul de albus. Galbenusul se pune intr-un castron impreuna cu un praf de sare si se amesteca incontinuu, in ACEEASI DIRECTIE, adaugandu-se treptat uleiul, iar spre sfarsit o lingurita cu mustar.

Albusul se prajeste si se amesteca, intr-un castron mare, impreuna cu toate legumele taiate si cu maioneza. Se adauga, dupa gust, piper si sare. Apoi asezam salata pe un platou si, optional, o decoram frumos cu gogosari, castraveti murati.

Intr-una din seri, navigand pe net si vrand sa gaseasca ceva relativ rapid de gatit, Mada a dat peste o NEBUNIE de bagete, denumite de catre Alina (utilizator al culinar.ro), baghetute crocantzoase. Deci, seara urmatoare le-am facut!

Ingrediente

• 300 gr aluat de pizza sau foitaj
• 200 gr salam feliat foaaarte subtire, eventual apoi taiat in 4 sau in 8 (partea asta a uitat-o Mada cand a facut reteta :) )
• 200 gr cascaval
• piper, sare (dupa gust)
• oregano

Mod de preparare

Se intinde foaia cu sucitorul si aseaza feliutele de salam pe jumatate de foaie. Se arunca si cascavalul dat pe razatoarea mare. Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja, apoi se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi.

Se taie aluatul in fasii de ~ 2-3 cm latime cu ajutorul cutitului (sau, pentru cine are, cu rola pentru feliat pizza). Se rasuceste fiecare fasie si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la foc iute pana se rumenesc baghetutele.

Foarte greu, Alina! Intr-adevar … MULTUMIM!

In concediul recent incheiat Alex impreuna cu Mada au fost la Micanesti, un sat din comuna Zam, judetul Hunedoara, situat la ~ 60 de km de Deva. Impreuna cu ei au mai fost Claudia (mama Madalinei), Horia (tatal Madalinei), Cami (matusa Madalinei) si, bineinteles, Mama Ica :) (bunica Madalinei).

Alex le-a preparat intr-una dintre seri chiftele de dovlevei, a caror reteta o are de la mama lui.

Ingrediente

• 1/2 de kg de dovlecei
• 6-7 linguri de faina
• 2 oua
• 2 lingurite de sare

Mod de preparare

Se curata dovleceii dupa care se taie in doua, se curata in interior (daca au seminte) si se dau prin razatoarea mica. Se pune sarea si se lasa ~ 10 minute pentru ca apa sa iasa din dovlecei. Se storc foarte bine pentru a ramane cat mai putina apa in compozitie.

Se adauga ouale si faina, apoi se amesteca pana se obtine o pasta. Cu ajutorul unei linguri se fac chiftelute care apoi se prajesc in uleiul incins. Chiftelutele pot fi lasate sa se prajeasca mai puternic sau pot fi scoase imediat ce s-au rumenit. Se pun intr-o farfurie tapetata cu servetele pentru a se scurge de ulei. Pot fi servite atat calde cat si reci.

Pot fi servite atat ca aperitiv (se adauga sare / patrunjel / marar … fiecare poate imbunatati reteta in asa fel incat sa-i fie pe plac), cat si ca desert (peste chiftelute poate fi presarat zahar pudra amestecat cu zahar vanilat).