Aseara mi-a venit ideea de a face pui cu legume in stil chinezesc. Deoarece Madalina e plecata la Deva pentru cateva zile, am decis aseara sa fac ceva rapid si satios in acelasi timp. M-am uitat prin frigider, am vazut ca sunt numai cateva oua si multe legume, iar in congelator era carne de tot soiul. Cum acum o saptamana am cumparat din Cora sos de soia, m-am gandit sa incerc sa prepar pui cu legume in stil chinezesc (mancasem la o prietena in Ramnicu-Valcea – multumim, Vali! – si ne-a placut foarte mult).

Ingrediente

• 3 ardei grasi
• 2 morcovi
• 1 dovlecel
• 1 grapefruit roz
• 1/2 de piept de pui dezosat
• 50g de costita afumata
• piper
• curry
• 2-3 linguri de ulei de masline
• 25g de unt
• sos de soia

Mod de preparare

Se spala, se curata si se taie in fasii subtiri ardeii grasi si dolvelcelul, iar morcovii se taie in rondele subtiri. Se curata grapefruit-ul roz de tot si se scoate doar miezul carnos.

De retinut: toate operatiunile urmatoare se vor face la foc iute.

In wok se pune untul in care se prajeste un pic costita. Cand costita e un pic rumenita se adauga morcovii si uleiul de masline. Dupa aprox. 5 minute (in care morcovii se inmoaie si se calesc putin) se adauga ardeii, dovlecelul si grapefruit-ul roz plus uleiul de masline.

Dupa ce legumele sunt inmuiate si un pic calite se pune piperul, curry si sosul de soia (dat fiind faptul ca sosul de soia este foarte sarat, NU puneti deloc sare). Se amesteca de cateva ori si dupa aceea se pune pieptul de pui, care a fost taiat in cuburi in prealabil. Cand pieptul de pui e gatit, se ia de pe foc si se papa. Cel mai bine este sa-l serviti cald.

PS: Nu va fie teama, se gateste puiul :) La fel m-am impacientat si eu: “oare se face pieptul de pui daca nu e prajit in ceva?”. Se va gati! Fiindca temperatura amalgamului de legume este numai buna pentru a prepara pieptul de pui.

Aseara am hotarat impreuna (Alex si Mada) sa preparam ceva deosebit de meniul uzual. Cumparasem acum cateva zile o punga cu taitei din orez (de 200 de grame), ca atare ne-am pus pe cautat retete. Am gasit cel putin 10 retete diferite de pui cu taitei din orez, banuiesc ca sunt realizate si in functie de ce are omul prin frigider la acel moment. Drept urmare ne-am uitat in camara, in frigider si iata ce a iesit :)

Ingrediente

• 200 g taitei din orez
• 1 piept de pui
• 2 morcovi
• 1 cutie ciuperci
• 1 cutie rosii taiete cubulete
• 1 ardei gras
• 1 ardei iute
• 1 ceapa
• 2 oua
• 1 lamaie
• 2 linguri ulei de masline
• sos de soia
• (sare – DOAR DACA NU folositi sos de soia, deoarece acesta este foarte sarat)
• piper
• “Hot Pepper Sauce” de la Fuchs

Mod de preparare

Am condimentat carnea cu piper macinat si cu sare. Apoi am taiat-o in cubulete.
Am pus teiteii in apa fierbinte, dupa ce in prealabil i-am taiat in bucati mai mici, si i-am lasat pret de 5-10 minute ca sa se imnoaie (nu au nevoie de fierbere).

Am fiert pret de 5 minute morcovii dupa care i-am taiat rondele, am scurs zeama de la rosiile taiate cubulete, am taiat ardeiul gras feliute si am taiat ceapa in cuburi mici.

De retinut: tot timpul cat pregatiti aceasta bunatate trebuie sa tineti focul iute.

Am pus 2 linguri de ulei de masline in wok (puteti foarte bine sa folositi orice tip de tigaie antiaderenta) si am prajit carnea. Apoi am adaugat ardeiul gras, ardeiul iute, ciupercile, morcovii si ceapa si am amestecat pana ce ceapa s-a calit. Apoi am adaugat rosiile (s-a dovedit a fi o idee buna, fiindca altfel ar fi iesit preparatul prea sec).

Am pus apoi taiteii din orez plus 2 linguri de sos de soia (acum trebuie sa puneti sarea, daca nu aveti sos de soia) plus o lingura de “Hot Pepper Sauce” de la Fuchs si dupa 20-30 de secunde in care am amestecat in continuu, la final, am adaugat cele 2 oua batute si am mai amestecat un minut.

Apoi am stis focul, am pus pe 2 farfurii, am stors lamaie peste continut si am papat :D
A mai ramas ceva-ceva in farfurii la amandoi, deci reteta este pentru cel putin 3 persoane.

Incercand astazi sa facem ceva deosebit (este si Alex acasa, are weekend-ul liber :D ) am dat peste reteta de rulouri din piept de pui umplut si invelit in bacon, postat de LUK. S-a dovedit a fi o alegere inspirata! Multumim pentru delicioasele rulouri!

Ingrediente

• 1/2 de cutie de ciuperci
• 1 ceapa
• 2-3 felii de sunca / salam
• 50 g cascaval
• 10 felii de bacon
• 1 piept de pui
• 4-5 jumatati de gogosar murat
• sare, piper, oregano dupa gust
• patrunjel verde
• 2 linguri de ulei
• 10 scobitori :)

Mod de preparare

Se taie 10 felii cat mai subtiri din pieptul de pui. Se bat cu ciocanul de snitel si se condimenteaza cu sare, piper, oregano. Apoi se pun in frigider, cat timp pregatim umplutura.

Intr-o craticioara mica punem uleiul, calim putin ceapa si adaugam ciupercile. Scurgem apoi uleiul / apa lasata de ciuperci si punem compozitia intr-un bol. Tocam patrunjelul marunt si amestecam.

Cascavalul il radem pe razatoarea mica. Sunca sau salamul le taiem in cubulete mici.

Scoatem feliile de piept de pui din frigider. Intindem pe fiecare felie cate un strat de ciuperci, apoi punem cascavalul ras, bucatile de sunca si feliute de gogosar. Rulam felia de piept de pui. Deasupra rulam cate o felie de bacon si o prindem cu scobitoarea la capat (se pot pune si 2 felii de bacon, daca nu sunt suficient de mari incat sa cuprinda ruloul de piept de pui, prinzandu-se la fiecare capat cate o scobitoare).

Se pun apoi pe pat de cartofi si se dau la cuptor circa 45 de minute in cuptorul preincalzit.
La fel de bine se pot face rulourile si cu orez cu legume.

De cand e insarcinata, Mada are tot felul de pofte. Una mai ciudata decat alta. Si asta nu fiindca ar fi ciudat sa manance asa ceva, ci pentru ca ea de obicei nu mananca ce-i pofteste inimioara acum.

Saptamana trecuta i s-a facut o pofta teribila de aripioare picante de la KFC. Nici o problema: sunat Alex, Alex plecat de la munca – luat aripioare picante de la KFC – adus acasa la Mada.

De comun acord am decis dupa acea seara sa cautam pe net reteta si s-o preparam! Si-asa am dat de reteta celor de la e-retete.ro. Urmat Mada instructiunile, preparat, lasat la frigider, papat, tare bun fuse! Multumim pentru reteta!

Ingrediente

• 12 aripioare de pui (aproximativ 800 g)
• 1 ou
• 250 ml lapte
• 1 cana faina (sau 1 punga de fulgi de porumb)
• 3 lingurite chili pudra
• 1 lingurita usturoi granulat
• 1 lingurita vegeta
• 1 1/2 lingurita sare

Mod de preparare

Aripioarele se taie in cele 3 bucati, iar varfurile se arunca. Se spala bine si se pun intr-o oala. Se acopera cu 2 cani de apa rece in care se dizolva 1/2 lingurita de usturoi granulat, 1 lingurita vegeta si 1 lingurita sare. Se lasa la frigider 3-4 ore.

Se pune oala pe foc si se fierb aripioarele 10 minute (din momentul in care apa incepe sa fiarba). Se scurg apoi de apa si dupa ce se racoresc un pic se pun pe servetele de bucatarie pentru a se usca bine pe exterior.

Intr-un bol bateti oul, apoi adaugati laptele si omogenizati bine.

In alt bol / cutie cu capac se amesteca faina cu chili, 1/2 lingurita sare si 1/2 lingurita usturoi granulat. Se amesteca bine.

Se trece fiecare aripioara prin amestecul de faina, apoi prin cel de lapte si iar prin amestecul de faina (aici se pot trece aripioarele prin fulgi de porumb zdrobiti; vor iesi MULT MAI CROCANTI, exact ca la magazinele KFC). Aripioarele se pun in cutia / bolul cu faina, se acopera cu capacul si apoi se scutura pana aripioarele se acopera bine.

Se incinge bine de tot, intr-o tigaie adanca, continutul unei sticle de ulei. Uleiul trebuie sa fie bine incins! Se pun cate 6 aripioare si se prajesc la foc maxim, intr-o sita ce se pune deasupra tigaii, pentru fix 3 minute (daca sunt prajite in tigaie se vor lasa 4 minute). Se scot pe o farfurie tapetata cu servetele pentru a fi absoarbita grasimea.

Lasati aripioarele la racit macar 10 minute. Se servesc caldute sau reci. Raman crocante circa 2-3 ore dupa ce au fost preparate.

PS: DA! Sunt foarte bune! 99% ca si cele de la KFC!

Ingrediente

• 3 cepe
• 6 pulpe de pui
• 1 gogosar
• 2 linguri boia dulce sau iute (paprika)
• 1 lingura faina
• 1 lingurita delikat
• 1 legatura patrunjel
• sare, piper – dupa gust

Mod de preparare

Se curata ceapa si gogosarul, se taie marunt si se calesc in ulei pana ce ceapa devine sticloasa. Se pune boia si delikat, continuand sa amestecati. Se pun pulpele si se amesteca in continuare. Se adauga apa rece, pana ce pulpele sunt acoperite aproape in totalitate.

Din faina si un pic de apa rece se face o pasta curgatoare, dupa care se toarna in cratita si se amesteca. Dupa gust se adauga sare si piper. Se lasa la foc mediu pana ce pulpele sunt fierte. La sfarsit se adauga patrunjel taiat marunt.

Optionale

Papricasul de pui se poate servi cu mamaliga, piure de cartofi sau orez.
De asemenea se pot face si mici galuste din: 1 ou, sare si faina cat cuprinde (pentru o consistenta potrivita).