Intr-una dintre serile precedente mi s-a facut pofta de melcisori cu lapte. M-am uitat in debara, aveam paste. In frigider era lapte. Ca atare, am purces :)

Ingrediente

• 1 l lapte
• 250 g paste
• 1 plic de zahar vanilinat
• 50 g zahar tos

Mod de preparare

Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet.
Se pune laptele la incalzit adaugand zaharul vanilinat si zaharul tos. Cand pastele sunt gata se pun peste lapte si se adauga 5-6 bucatele din coaja lamaii. Se lasa la fiert pret de 5 minute.

Se pot servi atat calde, cat si reci.

De cand era Alex mic copil mama lui i-a pregatit galuste cu prune. Cam cand avea 10 ani, Alex a mancat ca Haplea 10-15 galuste si i s-a facut rau. De atunci, pana acum 5-6 ani, nu a mai putut manca galuste cu prune; i se facea rau chiar numai cand le vedea. Zilele trecute Mada s-a gandit sa i le prepare pentru prima data. Si au iesit numa’ bune :D

Ingrediente

• 1 kg de cartofi
• 1 kg de prune
• 2 oua
• 200 g de faina
• 100 g de pesmet
• 100 g de unt
• 100 g de zahar
• 1/2 lingurita de sare
• scortisoara

Mod de preparare

Se fierb cartofii cu tot cu coaja dupa care se lasa pentru a se raci. Apoi se curata de coaja si se dau prin masina de tocat. Se adauga ouale, faina si sarea.

Se intinde o foaie subtire care se imparte in patratele egale. Prunele se spala si apoi se taie in jumatate, dupa care se presara scortisoara macinata in fiecare jumatate de pruna in parte. Se pune cate o jumatate de pruna pe cate un patratel, iar apoi se face cate o galusca.

Se pune o oala cu apa (plus un praf de sare) la fiert. Cand apa clocoteste se lasa focul mic si se pune prima galusca pentru a vedea daca se rupe sau nu aluatul atunci cand aceasta se fierbe. Daca se rupe, atunci se mai pune faina. Daca totul este ok se pun si celelalte galuste rand pe rand. Stiti ca galustele sunt fierte atunci cand acestea se ridica la suprafata apei.

Untul se topeste si se adauga pesmentul. Apoi se caleste amestecul pana cand pesmentul devine auriu. Dupa ce acest amestec se raceste se pun galustele si se tavalesc prin el. Se servesc reci, simple sau impreuna cu zahar.

AVETI MARE GRIJA! Va spun din experienta proprie: daca mancati galustele calde este posibil sa vi se faca rau.

Am dat deunazi peste aceasta reteta uitandu-ne pe o revista de la Kaufland. Cum clatitele, capsunele si kiwi ne plac foarte mult am decis s-o pregatim. Dureaza ceva-ceva (trebuie facute si clatitele in prealabil), insa budinca de clatite cu fructe merita tot efortul si timpul dedicat.

Ingrediente

• 16 clatite
• 150 g gem de capsune
• 10 capsune mari
• 4 kiwi
• 250 ml smantana
• 2 galbenusuri de ou
• 2 plicuri zahar vanilinat
• 2 linguri de unt (pentru uns vasul)

Mod de preparare

Se spala capsunele si se scot coditele. Se curata de coaja fructele de kiwi. Pastram cateva fructe pentru decor, iar pe celelalte le taiem marunt.

Ungem clatitele cu un strat subtire de gem de capsune, repartizam fructele taiate marunt si apoi rulam cu grija clatita. Se bate smantana impreuna cu galbenusurile si zaharul vanilinat, pana cand acesta din urma se dizolva.

Ungem cu unt un vas termorezistent. Asezam clatitele una langa alta, intr-un prim strat, apoi turnam jumatate din crema cu smantana. Asezam si stratul doi, transversal pe primul strat, si turnam restul de crema cu smantana.

Introducem vasul in cuptorul preincalzit, la foc mediu. Coacem budinca timp de 20-30 de minute, apoi o scoate si o lasam la racit.

Se portioneaza, se decoreaza apoi cu fructele pastrate. Se poate servi atat calda, cat si rece.

Desi Pastele tocmai a trecut, va prezentam astazi reteta de pasca fara aluat. A fost descoperita de mama lui Alex acum cativa ani, iar de atunci o facem in fiecare an. Vechea reteta (cea cu aluat) nu era la fel de gustoasa si nici la fel de usor de facut. Ramanea mai mereu coca dupa ce branza dulce era mancata :D

Ingrediente

• 1 kg branza dulce
• 300g zahar pudra
• 1 p marga
• coaja de la o lamaie
• 250 g stafide
• 1 praf de copt stins
• 8 oua
• faina cat cuprinde

Mod de preparare

Se bat albusurile spuma impreuna cu zaharul. Apoi se adauga galbenusurile unul cate unul.
Se toarna margarina topita si racita un pic. Se amesteca bine dupa care se pun branza, stafidele, coaja de lamaie si praful de copt stins in prealabil in lapte.

Se adauga faina pana se obtine o compozitie cu consistenta unei smantani groase.
Se unge o tava cu ulei, se tapeteaza cu faina si se pune compozitia (se poate pune hartie de copt in tava).

Se lasa la cuptor 30-45 de minute. Apoi se scoate si se lasa la racit pentru a fi usor de scos din tava.

Date fiind criza si faptul ca Maya nu ne prea lasa timp de prea multe am decis ca anul acesta sa nu facem foarte mult de mancare (oricum, nu ca in alti ani :) ). Am sunat-o pe mama si am intrebat-o daca are vreo reteta de fursecuri care sa fie ieftine si care sa nu necesite mult timp. Iata ce-a iesit.

Ingrediente

• 8 cesti de faina
• 8 oua
• 4 cesti de ulei
• 4 cesti de zahar
• 125 g stafide
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare

Se bat ouale impreuna cu zaharul pana acesta din urma se topeste. Apoi se adauga faina, uleiul si sarea si se framanta. La final se adauga stafidele.
Se pune hartie de copt in tava si din compozitia rezultata se formeaza fursecurile cu ajutorul unei linguri.

Se lasa la foc potrivit timp de aproximativ 15 minute (noi le-am lasat pana cand au inceput sa se rumeneasca pe marigini).
La final noua ne-au iesit 140-160 de fursecuri. Depinde de fiecare cat de mari le formeaza.