Retetele Bunicii .ro

Retete mai mult sau mai putin autentice, dar gatite intr-o casa de romani

Lapte de pasare Prajitura cu fructe

Placinta cu mere

Tweet

Aceasta reteta de placinta cu mere este a mamei lui Alex. Tinand post de doua ori pe saptamana ea trebuie sa manance de post, asa ca a transformat o reteta, in care apareau foile facute cu lapte si unt, intr-o reteta de post. Partea cea mai buna la aceasta placinta este faptul ca foaia nu se intareste, chiar daca farfuria ramane neacoperita 2-3 zile. Folosind aceeasi reteta pentru foi se pot face si alte placinte: cu branza dulce si stafide, cu dovleac, cu branza sarata samd. Multumim, mama!

Ingrediente

• 100 g zahar pudra

Pentru aluat

• 450-500 g faina
• 1 cescuta apa clocotita (aprox. 150 ml)
• 1 cescuta ulei (aprox. 150 ml)
• sare
• 1 lingurita bicarbonat (stins in prealabil in otet)

Pentru umplutura

• 3 lingurite scortisoara pisata
• 100 g zahar
• 2 kg mere

Mod de preparare

Se curata de coaja merele dupa care se rad pe razatoarea mare. Se adauga zaharul si scortisoara si se lasa 10-15 minute pentru a se scurge lichidul din mere.

Intre timp se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta pana cand se obtine o coca destul de moale, dar ferma.

Aluatul astfel obtinut se imparte in 2 parti. Fiecare parte se intinde pe masa infainata in asa fel incat sa se obtina o foaie la fel de mare cat tava de la cuptor.

Se pune prima foaie in tava dupa care se storc merele foarte bine si se aseaza pe foaie. Deasupra se pune cea de-a doua foaie. Inainte de a da placinta la cuptor se inteapa din loc in loc cu ajutorul unei furculite.

Se lasa tava la cuptor circa 30 de minute la foc potrivit (pana se rumeneste aluatul de deasupra). Se poate incerca daca placinta e gata astfel: se infige scobitoarea in placinta; daca nu ramane niciun pic de coca pe scobitoare atunci placinta poate fi scoasa de la cuptor.

Dupa ce placinta s-a mai racit se poate presara zahar pudra pe deasupra.

Retetele Bunicii 23 Ianuarie 2010 Prajituri / Desert apa, bicarbonat, faina, mere, sare, scortisoara, ulei, zahar, zahar pudra

Foloseste contul tau de retea sociala ...

... sau formularul clasic de comentarii

1. Monica a spus:
   Ianuarie 24th, 2010 la 07:02

   Foarte buna reteta, dar, acel mare dar, de ce nu specificati ce gramaj are “cescuta” este vorba despre cup? 250 ml? Ori cat? Ganditi-va ca nu avem cum ghici despre ce este vorba. Am mai intalnit chestia cu cescuta si nu mi-a iesit reteta, acea cescuta avea de fapt 250 ml iar eu am masurat chiar cu o cescuta. Daca vreti intr-adevar sa execute cu placere cineva reteta dati si masurile exacte.

2. Retetele bunicii a spus:
   Ianuarie 24th, 2010 la 08:42

   Cescuta in cauza este CHIAR o cescuta pentru cafea. Nu stiam ce gramaj are, dar uite c-am masurat acum la observatia ta: 150 ml. Daca ar fi avut 250 ml era deja cana Multumim pentru sugestie.

3. Monica a spus:
   Ianuarie 25th, 2010 la 12:31

   MULTUMESC PENTRU RASPUNS

4. Ada a spus:
   Octombrie 17th, 2010 la 07:43

   Merele nu se calesc?

5. Alex Mielus a spus:
   Octombrie 17th, 2010 la 12:27

   Salut Ada. Merele NU se calesc. Asta e 100% verificat

6. Andreea a spus:
   Octombrie 18th, 2010 la 10:10

   Ce se intampla daca nu pun in compozitia aluatului acel bicarbonat stins cu otet?

7. Alex Mielus a spus:
   Octombrie 18th, 2010 la 22:22

   Cred ca nu creste aluatul … dar nu trebuie sa ma crezi pe cuvant, incearca sa nu pui si spune-ne cum a iesit

8. ana a spus:
   Martie 5th, 2011 la 15:39

   mie la reteta asta numi iesea foaia bine nu puteam so antind era prea frageda cred ca din cauza ca puneam apa putina cescuta era f mica

9. Retetele Bunicii a spus:
   Martie 5th, 2011 la 15:55

   ana, cescuta are cam 150 ml

10. ella a spus:
    Septembrie 25th, 2011 la 14:05

    am facut placinta!! a iesit super buna, poate ar fi trebuit sa pun mai putina scortisoara decat spune in reteta… in rest e perfecta, buna, simpla si f rapida.
    Incercati-o!!!

11. dana a spus:
    Noiembrie 25th, 2011 la 21:42

    foarte buna si rapida!

12. dana a spus:
    Decembrie 10th, 2011 la 09:51

    sotul meu este indragostit de dulcele asta! este nelipsita de la noi din bucatarie norocul meu este ca se face foarte rapid

13. Cristina a spus:
    Decembrie 21st, 2011 la 22:18

    Pur si simplu minunata!!!! Delicios de buna, si cantitatile sunt perfecte, pur si simplu nu-i mai trebuie nimic!!
    Iar despre cat de repede se face, nici nu nai are rost sa vorbesc. Felicitari! Si da, merele nu se calesc, iese f f f buna! Incercati!

14. alina a spus:
    Mai 4th, 2012 la 16:41

    Placinta este in cuptor (sper sa iasa bine!!!) Nu-i specificat daca cuptorul trebuie incalzit in prealabil, eu i-am dat drumul cu circa 5′ inainte sa bag placinta. In rest, simpla reteta si mai ales rapida. Chiar daca nu-mi iese acum, o s-o inerc pana-mi iese many thanks

15. Retetele Bunicii a spus:
    Mai 5th, 2012 la 20:37

    De obicei (cam in toate cazurile) cuptorul trebuie preincalzit. Cu mare placere Sa ne spui cum a iesit, Alina!

16. elena a spus:
    Ianuarie 12th, 2013 la 08:50

    Am incercat-o si a iesit grozav de buna! Vedeti foto cu placinta mea de mere aici http://www.flickr.com/photos/eamarige/8372691378/

17. Retetele Bunicii a spus:
    Ianuarie 16th, 2013 la 19:42

    Arata excelent! Bravo!

18. elena a spus:
    Ianuarie 20th, 2013 la 16:01

    Multumesc !!

Comenteaza