Print Friendly, PDF & Email
Tiramisu cu piscoturiTiramisu cu piscoturiTiramisu cu piscoturiTiramisu cu piscoturiTiramisu cu piscoturiTiramisu cu piscoturiTiramisu cu piscoturi

Ingrediente

  • 4 oua
  • 400 g mascarpone
  • 200 g zahar pudra
  • 250 ml frisca lichida (sau smantana pentru frisca)
  • 15 ml esenta de rom
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 350 ml cafea (neindulcita)
  • 32 de piscoturi
  • 30 g cacao

Mod de preparare

Separam galbenusurile de albusuri. Batem galbenusurile impreuna cu 150 g de zahar pudra si esenta de rom, pana ce compozitia devine cremoasa si se deschide la culoare. Adaugam mascarpone si mixam 2 minute, pana ce se incorporeaza foarte bine. Adaugam frisca lichida (sau smantana pentru frisca) si mixam pana ce crema se ingroasa.

Separat batem albusurile impreuna cu zeama de lamaie si 50 g de zahar pudra. Mixam pana ce crema se ingroasa in asa fel incat aceasta nu cade din castron, atunci cand il intoarcem.

Punem apoi albusurile mixate peste crema cu mascarpone si amestecam usor cu o spatula, in asa fel incat crema sa nu se lase si sa nu isi pierda din aerare, pana obtinem o compozitie omogena.

Am folosit o tava cu dimensiunea de 24×24 cm, dar voi puteti folosi ce aveti, in limite de lungime / latime apropiate de 24 cm. Punem 2-3 linguri din crema pe fundul tavii. Restul de crema il vom pune, pe rand, intr-un pos, atunci cand vom turna crema in cele doua straturi, in tava.

Inmuiem piscoturile, pe rand, in cafea (NU MAI MULT DE O FRACTIUNE DE SECUNDA, altfel se vor inmuia prea tare!) si le asezam peste crema. Adaugam un rand un strat de crema, apoi inca unul de piscoturi, la final punand un alt strat de crema. Deasupra presaram cacaoa si il dam la frigider pentru minimum 4 ore.

Pofta buna!

Reteta Video

RECOMANDAREA BUNICII